Tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych ryb wykorzystywanych do sushi, choć nie zawsze cieszył się tak dużym uznaniem jak obecnie. Szczególnie tłuste partie mięsa zyskały wysoką pozycję dopiero wraz z rozwojem metod przechowywania ryb. Z poniższego artykułu dowiesz się, co warto wiedzieć o tuńczyku w sushi, od prostych kompozycji po bardziej rozbudowane zestawy. Dlaczego tuńczyk jest […]
Sushi od lat cieszy się popularnością na całym świecie i dla wielu osób jest jednym z ulubionych wyborów na lunch, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Jednocześnie wokół tej potrawy narosło wiele pytań i mitów. Część osób zastanawia się, skąd bierze się tak silna ochota na kolejne wizyty w sushi barach. Czy odpowiada za to sam […]
Wokół wielu potraw powstają legendy, zwyczaje i historie przekazywane przez kolejne pokolenia. Nie inaczej jest z sushi, które poza bogatą tradycją kulinarną doczekało się również różnych wierzeń związanych ze sposobem jego jedzenia. Niektóre z nich dotyczą szczęścia, inne szacunku dla jedzenia lub symboliki konkretnych zachowań przy stole. Które z nich są najciekawsze i skąd się […]
Większość osób odwiedzających sushi bary samodzielnie wybiera interesujące je pozycje z menu. Jednak w japońskiej kulturze kulinarnej znany jest także inny sposób serwowania posiłku, który opiera się na zaufaniu do wiedzy, doświadczenia i umiejętności sushi mastera. Z poniższego artykułu dowiesz się, na czym polega omakase i jaką rolę odgrywa w nim sushi master. Co oznacza […]
Osoby na diecie bezglutenowej muszą zwracać uwagę nie tylko na składniki, lecz także na sposób przygotowania posiłków oraz dodatki. Gluten może pojawić się w marynacie, panierkach, a także w sosach. Z tego też powodu jedząc poza domem, należy zachować ostrożność. Pojawia się więc pytanie, czy można bezpiecznie jeść sushi na diecie bezglutenowej. Zapraszamy do lektury. […]
Rolki z mięsem zdecydowanie zasługują na uwagę. Tym bardziej że kuchnia japońska kojarzy się głównie z ryżem, nori i surowymi rybami. Czas przełamać ten schemat i pokazać, że menu restauracji sushi jest różnorodne. Poza tym nie wszyscy przepadają za surową rybą lub po prostu nie mogą jej jeść, jak np. dzieci czy kobiety w ciąży. […]
Słowo uramaki pochodzi z języka japońskiego. Człon ura oznacza odwrotną stronę, natomiast maki odnosi się do zwijanego sushi. W klasycznych rolkach nori znajduje się na zewnątrz, a ryż i dodatki w środku. W uramaki ten układ jest odwrócony. Dlaczego więc zaczęto je przygotowywać w ten sposób? Poznaj ich historię i dowiedz się, gdzie powstały pierwsze […]
Wydarzenia, na których prezentuje się produkty premium, wymagają dopracowanej oprawy. Ważny jest nie tylko sam produkt, ale też sposób jego pokazania i otoczenie, w jakim się znajduje. Coraz częściej zamiast klasycznego cateringu wybiera się serwis sushi w formie live cooking, który dobrze wpisuje się w charakter nowoczesnych eventów premium. Dlaczego jest to tak popularne rozwiązanie? […]
Po intensywnym weselu goście chętnie sięgają po lżejsze i bardziej różnorodne posiłki, dlatego na poprawinach często wybiera się mniej obciążające menu. Dobrym wyborem jest sushi, bo jest wygodne do jedzenia i daje duży wybór smaków. Świeże rolki z łososiem, lekkie hosomaki czy wyraziste futomaki to propozycje, po które goście chętnie sięgają po intensywnej zabawie. Zobacz, […]
Okres karmienia piersią wymaga większej uwagi przy komponowaniu codziennego jadłospisu. Wiele kobiet zastanawia się, jak wybierać posiłki poza domem, aby zadbać o swoje potrzeby i maluszka. Kuchnia japońska oferuje różnorodne propozycje, które można dopasować do indywidualnych preferencji i aktualnego etapu po porodzie. Podpowiadamy, jakie dania w restauracji sushi są odpowiednie dla kobiet karmiących piersią. Sushi […]
