W ciągu dnia pracownicy uczestniczą w spotkaniach, realizują pilne zadania i korzystają z krótkiej przerwy obiadowej. W takim harmonogramie wybór dania wpływa na to, czy odpoczną, czy znaczną część wolnego czasu przeznaczą na szukanie restauracji. Wspólny posiłek może też oddzielić kolejne etapy dnia. Podpowiadamy, czy sushi na lunch do pracy pasuje do potrzeb zespołu. Dlaczego […]
Wizyta w sushi barze często kończy się na zamówieniu znanych rolek. W naszym menu znaduje się jednak znacznie więcej niż rolki i nigiri. Wśród przystawek, zup i dań głównych można znaleźć potrawy znane z japońskich domów, barów izakaya oraz regionalnych restauracji. Po które z nich sięgnąć, aby lepiej poznać kuchnię Japonii? Edamame na początek posiłku […]
Klasyczne japońskie rolki od lat inspirują kucharzy do tworzenia nowych połączeń smakowych. Obok hosomaki, futomaki i nigiri pojawiają się kompozycje ze składnikami kuchni europejskiej, amerykańskiej i latynoamerykańskiej. Takie propozycje interesują początkujących oraz miłośników nowych smaków. Przeczytaj artykuł i dowiedz się, czym wyróżnia się fusion sushi. Czym fusion sushi różni się od tradycyjnego? Tradycyjne sushi opiera […]
Ryż, ryby i warzywa wydają się składnikami pasującymi do jadłospisu osoby aktywnej. Gotowa rolka może jednak zawierać również smażoną panierkę, tłuste sosy i znacznie więcej węglowodanów, niż sugeruje dieta. Czy zatem sushi to dobry posiłek dla sportowców? Czy sushi sprawdza się jako posiłek przed treningiem? Ryż jest źródłem węglowodanów, z których organizm czerpie energię podczas […]
Rolki mierzące kilka kilometrów i tysiące kawałków przygotowanych w godzinę pokazują, jak daleko mogą sięgać kulinarne rekordy. Takie próby wymagają nie tylko dużej ilości ryżu, nori i ryb, lecz także dobrej organizacji oraz zachowania jakości każdej porcji. Sprawdź, które osiągnięcia Guinnessa związane z sushi robią największe wrażenie i czym różnią się od dań znanych z […]
Klasyczne rolki z rybą i warzywami zna niemal każdy, jednak w menu restauracji oraz na przyjęciach coraz częściej pojawiają się również wersje deserowe. Zachowują one charakterystyczną formę niewielkich kawałków, lecz wykorzystują owoce, kremy i inne dodatki. Sprawdź, skąd wzięła się ta koncepcja, z czego powstaje sushi na słodko i czym różni się od tradycyjnych rolek. […]
Katsuobushi nie jest w Polsce tak rozpoznawalne, jak nori, miso czy wasabi, choć ma długą historię w kuchni Japonii. Osoba, która po raz pierwszy spotyka tę nazwę w opisie potrawy, może nie wiedzieć, jakiego składnika się spodziewać ani skąd bierze się jego znaczenie. Co sprawia, że ten mało znany produkt zajmuje stałe miejsce w japońskiej […]
Tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych ryb wykorzystywanych do sushi, choć nie zawsze cieszył się tak dużym uznaniem jak obecnie. Szczególnie tłuste partie mięsa zyskały wysoką pozycję dopiero wraz z rozwojem metod przechowywania ryb. Z poniższego artykułu dowiesz się, co warto wiedzieć o tuńczyku w sushi, od prostych kompozycji po bardziej rozbudowane zestawy. Dlaczego tuńczyk jest […]
Sushi od lat cieszy się popularnością na całym świecie i dla wielu osób jest jednym z ulubionych wyborów na lunch, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Jednocześnie wokół tej potrawy narosło wiele pytań i mitów. Część osób zastanawia się, skąd bierze się tak silna ochota na kolejne wizyty w sushi barach. Czy odpowiada za to sam […]
Wokół wielu potraw powstają legendy, zwyczaje i historie przekazywane przez kolejne pokolenia. Nie inaczej jest z sushi, które poza bogatą tradycją kulinarną doczekało się również różnych wierzeń związanych ze sposobem jego jedzenia. Niektóre z nich dotyczą szczęścia, inne szacunku dla jedzenia lub symboliki konkretnych zachowań przy stole. Które z nich są najciekawsze i skąd się […]
