Przygotowujesz wydarzenie i szukasz ciekawego pomysłu, aby dać gościom coś ekstra? Prezent, jakiś gadżet? Nie. To z pewnością schowają do szuflady. Zafunduj im kulinarne dzieło sztuki i artystyczny pokaz. Coś, o czym będą rozmawiać i zachowają wspomnienie na długie lata. Wiesz już, co mamy na myśli? Wyjaśniamy, na czym polega serwis sushi i czym różni się od cateringu.
Czym jest serwis sushi?
Serwis sushi to forma obsługi gastronomicznej, w której mistrz przygotowuje rolki bezpośrednio na miejscu wydarzenia na oczach gości. Sam proces tworzenia potrawy jest swego rodzaju show. Taki pokaz sushi na żywo przyciąga uwagę, bo pozwala zobaczyć techniki krojenia ryb czy zwijania maki. Sushi master pracuje przy specjalnym stanowisku, gdzie ma dostęp do świeżych składników, np. ryżu o odpowiedniej temperaturze, alg nori czy owoców morza. Dzięki temu dania trafiają na talerz zaraz po przygotowaniu, co wpływa na smak i teksturę. Tego typu usługa pojawia się na eventach firmowych lub prywatnych przyjęciach, gdzie liczy się efekt wizualny i atrakcja. Naszym zdaniem sushi na wesele to jeden z milszych akcentów imprezy, które z pewnością zostanie w pamięci gości na długo.
Jak wygląda serwis sushi?
Zastanawiasz się, jak wygląda serwis sushi w praktyce? Otóż ekipa restauracji pakuje cały sprzęt i świeże produkty, a potem dowozi je na miejsce. Kucharze pilnują, żeby ryby były dobrze schłodzone, a ryż zachował właściwą temperaturę i teksturę. Następnie rozpoczynają oni po prostu przygotowywać rolki, co jednocześnie samo w sobie staje się atrakcją dla gości. Wszak nie każdy widział, jak powstają maki oraz ile potrzeba kunsztu, aby wyglądały ładnie i się nie rozpadały. Według nas to właśnie elegancki kolorowy wygląd rolek oraz łatwość ich konsumpcji czyni serwis sushi coraz bardziej popularnym. Do tego dochodzi egzotyczny klimat związany z kuchnią japońską. Masterzy chętnie rozmawiają z gośćmi, opowiadają ciekawostki i omawiają etapy przygotowania sushi. Ciekawe jest to, że można sobie zażyczyć konkretną rolkę. Jedni proszą o futomaki z łososiem i warzywami. Inni wybierają uramaki z kalmarem w tempurze, jeszcze ktoś ma ochotę na nigiri z marynowaną wołowiną. Taki serwis tworzy luźną atmosferę i sprawia, że jedzenie staje się częścią całego wydarzenia.
Czym różni się serwis sushi od klasycznego cateringu?
Obie usługi polegają w zasadzie na dostarczeniu jedzenia, ale nie są tym samym. Serwis sushi dla firm różni się od klasycznego cateringu tym, że rolki przygotowywane są na miejscu przez mastera, a nie dostarczane jako gotowe zestawy. Porcje pojawiają się stopniowo i są podawane tuż po zrobieniu, co zmienia sposób odbioru całego poczęstunku. Goście mogą obserwować pracę kucharza, dopytywać o składniki i wybierać warianty zgodnie z własnymi upodobaniami, czyli dochodzi do interakcji. Tu warto podkreślić, że liczy się też osobowość mastera. Musi to być człowiek przyjazny i uśmiechnięty, chętny do kontaktu, który zbuduje odpowiednią atmosferę. W przypadku cateringu nie masz takich wyzwań. Trzeba profesjonalnie przygotować sushi i dostarczyć je w terminie. Ta opcja sprawdza się jednak lepiej, jeśli klient potrzebuje duże ilości rolek.
Kiedy warto zamówić serwis sushi?
Serwis sushi sprawdza się podczas wydarzeń, które mają wyróżnić się formą i przyciągnąć uwagę uczestników. Dobrym przykładem są eventy firmowe, gdzie organizator chce zaskoczyć gości czymś innym niż standardowy bufet. Taka usługa pasuje też na kameralne przyjęcia, np. urodziny lub spotkania w gronie znajomych, gdzie liczy się atmosfera i kontakt z kucharzem. Warto rozważyć tę opcję również na weselach, szczególnie jako dodatkową atrakcję kulinarną obok tradycyjnych dań. Serwis sushi dobrze funkcjonuje w przestrzeniach otwartych, gdzie można ustawić stanowisko i zapewnić swobodny dostęp gości. Dzięki temu każdy uczestnik nie tylko zje świeże rolki, ale też zobaczy, jak one powstają.
Serwis sushi polega na tym, że master przygotowuje rolki na oczach gości i wchodzi z nimi w bezpośredni kontakt. Natomiast w przypadku cateringu zespół wcześniej robi maki w dużych ilościach i zawozi zestawy do klienta. Główna różnica uwidacznia się w tym, że serwis sushi traktujemy jako pokaz i chęć nawiązania relacji z gośćmi. Dbamy o jak najlepsze doświadczenie estetyczne i kulinarne.
