Jak zorganizować pokaz przygotowywania sushi na targach branżowych?

Na targach branżowych odwiedzający mijają wiele stoisk, a na zainteresowanie ich ofertą masz zaledwie chwilę. Pokaz przygotowywania sushi wydaje się świetnym sposobem na wyróżnienie firmy, jednak od ciekawego pomysłu do udanej realizacji jeszcze długa droga. Jak sprawić, by taka atrakcja zapadła gościom w pamięć i jednocześnie wspierała cele biznesowe wystawcy? Podpowiadamy, jak podejść do jej organizacji.

Jaką rolę odgrywa pokaz sushi na targach?

Pokaz przygotowywania sushi na targach branżowych może przyciągać odwiedzających, urozmaicać prezentację produktu lub towarzyszyć rozmowom z kontrahentami. Jego przebieg powinien zależeć od celu, jaki chce osiągnąć wystawca. Jeśli firma zamierza pozyskać nowych klientów, sushi master może przygotowywać rolki na oczach publiczności, a handlowcy wykorzystać zainteresowanie degustacją do rozpoczęcia rozmów.

Jak dopasować pokaz do wielkości i charakteru stoiska?

Na niewielkim stoisku sprawdzi się kompaktowa lada do przygotowywania sushi, pod warunkiem zapewnienia odpowiedniego zaplecza gastronomicznego. Większa powierzchnia pozwala natomiast oddzielić pokaz od miejsca rozmów biznesowych. Trzeba zadbać o to, aby goście mogli obserwować pracę sushi mastera, a kolejka do degustacji nie blokowała przejścia ani dostępu do sąsiednich wystawców. Przed zamówieniem usługi trzeba sprawdzić dostęp do wody, odprowadzania ścieków i energii elektrycznej. Ustal również zapotrzebowanie na prąd dla lodówek i pozostałych urządzeń gastronomicznych. Stanowisko musi zapewniać warunki do higienicznego mycia rąk i narzędzi, odpowiedniego przechowywania składników oraz usuwania odpadów.

Jak zorganizować degustację sushi dla wielu gości?

Degustację dla dużej liczby odwiedzających najlepiej oprzeć na krótkich pokazach zwijania rolek i wydawaniu wcześniej przygotowanych porcji. Po zakończeniu prezentacji na scenie do stoiska może podejść większa grupa, dlatego przygotowywanie każdej rolki na zamówienie szybko wydłuży kolejkę. Zamawiając sushi na wydarzenia branżowe, trzeba wcześniej ustalić z wykonawcą przewidywaną liczbę gości i ilość jedzenia, którą będzie w stanie przygotować podczas każdej sesji. Zestawy przeznaczone do degustacji powinny być niewielkie i wygodne do zjedzenia na stojąco, np. podawane na jednorazowych talerzykach. Menu może obejmować kilka rodzajów rolek, np. z warzywami, pieczoną rybą i surowym łososiem, pod warunkiem spełnienia wymagań dotyczących bezpieczeństwa poszczególnych składników. Dobrym rozwiązaniem jest również podział obowiązków, tak aby sushi master mógł skupić się na przygotowywaniu potraw, a druga osoba zajmowała się wydawaniem porcji, uzupełnianiem dodatków i utrzymaniem porządku.

Jak wpisać pokaz sushi w harmonogram targów?

Godziny pokazów trzeba dopasować do programu prezentacji, premier i wcześniej umówionych rozmów z klientami. Zaplanuj krótkie sesje, zapowiadane na ekranie stoiska i w materiałach targowych. Odstępy między nimi można ustalić np. na półtorej godziny, uwzględniając przewidywane natężenie ruchu odwiedzających. W przerwach zostaw czas na porządki, uzupełnienie produktów i przygotowanie stanowiska do kolejnego pokazu. W przypadku premiery produktu pokaz można zaplanować kilka minut po zakończeniu wystąpienia, dając handlowcom czas na zaproszenie uczestników do stoiska.

Planujesz wzbogacić stoisko targowe o pokaz przygotowywania sushi na żywo? Zapoznaj się z ofertą sushi serwisu i wybierz formę obsługi dopasowaną do charakteru wydarzenia oraz potrzeb Twojej firmy.