Zamów sushi z Sakany
Zamów online z dostawą lub odbioremZadzwoń: 536 304 791Zobacz menu
Wizyta w sushi barze często kończy się na zamówieniu znanych rolek. W naszym menu znaduje się jednak znacznie więcej niż rolki i nigiri. Wśród przystawek, zup i dań głównych można znaleźć potrawy znane z japońskich domów, barów izakaya oraz regionalnych restauracji. Po które z nich sięgnąć, aby lepiej poznać kuchnię Japonii? Edamame na początek posiłku […]
Klasyczne japońskie rolki od lat inspirują kucharzy do tworzenia nowych połączeń smakowych. Obok hosomaki, futomaki i nigiri pojawiają się kompozycje ze składnikami kuchni europejskiej, amerykańskiej i latynoamerykańskiej. Takie propozycje interesują początkujących oraz miłośników nowych smaków. Przeczytaj artykuł i dowiedz się, czym wyróżnia się fusion sushi. Czym fusion sushi różni się od tradycyjnego? Tradycyjne sushi opiera […]
Ryż, ryby i warzywa wydają się składnikami pasującymi do jadłospisu osoby aktywnej. Gotowa rolka może jednak zawierać również smażoną panierkę, tłuste sosy i znacznie więcej węglowodanów, niż sugeruje dieta. Czy zatem sushi to dobry posiłek dla sportowców? Czy sushi sprawdza się jako posiłek przed treningiem? Ryż jest źródłem węglowodanów, z których organizm czerpie energię podczas […]
Rolki mierzące kilka kilometrów i tysiące kawałków przygotowanych w godzinę pokazują, jak daleko mogą sięgać kulinarne rekordy. Takie próby wymagają nie tylko dużej ilości ryżu, nori i ryb, lecz także dobrej organizacji oraz zachowania jakości każdej porcji. Sprawdź, które osiągnięcia Guinnessa związane z sushi robią największe wrażenie i czym różnią się od dań znanych z […]
Klasyczne rolki z rybą i warzywami zna niemal każdy, jednak w menu restauracji oraz na przyjęciach coraz częściej pojawiają się również wersje deserowe. Zachowują one charakterystyczną formę niewielkich kawałków, lecz wykorzystują owoce, kremy i inne dodatki. Sprawdź, skąd wzięła się ta koncepcja, z czego powstaje sushi na słodko i czym różni się od tradycyjnych rolek. […]
Katsuobushi nie jest w Polsce tak rozpoznawalne, jak nori, miso czy wasabi, choć ma długą historię w kuchni Japonii. Osoba, która po raz pierwszy spotyka tę nazwę w opisie potrawy, może nie wiedzieć, jakiego składnika się spodziewać ani skąd bierze się jego znaczenie. Co sprawia, że ten mało znany produkt zajmuje stałe miejsce w japońskiej […]
Tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych ryb wykorzystywanych do sushi, choć nie zawsze cieszył się tak dużym uznaniem jak obecnie. Szczególnie tłuste partie mięsa zyskały wysoką pozycję dopiero wraz z rozwojem metod przechowywania ryb. Z poniższego artykułu dowiesz się, co warto wiedzieć o tuńczyku w sushi, od prostych kompozycji po bardziej rozbudowane zestawy. Dlaczego tuńczyk jest […]
Sushi od lat cieszy się popularnością na całym świecie i dla wielu osób jest jednym z ulubionych wyborów na lunch, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Jednocześnie wokół tej potrawy narosło wiele pytań i mitów. Część osób zastanawia się, skąd bierze się tak silna ochota na kolejne wizyty w sushi barach. Czy odpowiada za to sam […]
Wokół wielu potraw powstają legendy, zwyczaje i historie przekazywane przez kolejne pokolenia. Nie inaczej jest z sushi, które poza bogatą tradycją kulinarną doczekało się również różnych wierzeń związanych ze sposobem jego jedzenia. Niektóre z nich dotyczą szczęścia, inne szacunku dla jedzenia lub symboliki konkretnych zachowań przy stole. Które z nich są najciekawsze i skąd się […]
Większość osób odwiedzających sushi bary samodzielnie wybiera interesujące je pozycje z menu. Jednak w japońskiej kulturze kulinarnej znany jest także inny sposób serwowania posiłku, który opiera się na zaufaniu do wiedzy, doświadczenia i umiejętności sushi mastera. Z poniższego artykułu dowiesz się, na czym polega omakase i jaką rolę odgrywa w nim sushi master. Co oznacza […]
Osoby na diecie bezglutenowej muszą zwracać uwagę nie tylko na składniki, lecz także na sposób przygotowania posiłków oraz dodatki. Gluten może pojawić się w marynacie, panierkach, a także w sosach. Z tego też powodu jedząc poza domem, należy zachować ostrożność. Pojawia się więc pytanie, czy można bezpiecznie jeść sushi na diecie bezglutenowej. Zapraszamy do lektury. […]
Rolki z mięsem zdecydowanie zasługują na uwagę. Tym bardziej że kuchnia japońska kojarzy się głównie z ryżem, nori i surowymi rybami. Czas przełamać ten schemat i pokazać, że menu restauracji sushi jest różnorodne. Poza tym nie wszyscy przepadają za surową rybą lub po prostu nie mogą jej jeść, jak np. dzieci czy kobiety w ciąży. […]
Słowo uramaki pochodzi z języka japońskiego. Człon ura oznacza odwrotną stronę, natomiast maki odnosi się do zwijanego sushi. W klasycznych rolkach nori znajduje się na zewnątrz, a ryż i dodatki w środku. W uramaki ten układ jest odwrócony. Dlaczego więc zaczęto je przygotowywać w ten sposób? Poznaj ich historię i dowiedz się, gdzie powstały pierwsze […]
Okres karmienia piersią wymaga większej uwagi przy komponowaniu codziennego jadłospisu. Wiele kobiet zastanawia się, jak wybierać posiłki poza domem, aby zadbać o swoje potrzeby i maluszka. Kuchnia japońska oferuje różnorodne propozycje, które można dopasować do indywidualnych preferencji i aktualnego etapu po porodzie. Podpowiadamy, jakie dania w restauracji sushi są odpowiednie dla kobiet karmiących piersią. Sushi […]
Kuchnia fusion tworzy nowe i nieoczywiste zestawienia smaków, czerpiąc z tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. W sushi otwiera przestrzeń na lżejsze i bardziej nowoczesne propozycje. Jedną z nich jest taco, które zyskało nową rolę. Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się, czym jest oraz jakie jego rodzaje można znaleźć w menu restauracji sushi. Czym jest […]
Przygotowujesz wydarzenie i szukasz ciekawego pomysłu, aby dać gościom coś ekstra? Prezent, jakiś gadżet? Nie. To z pewnością schowają do szuflady. Zafunduj im kulinarne dzieło sztuki i artystyczny pokaz. Coś, o czym będą rozmawiać i zachowają wspomnienie na długie lata. Wiesz już, co mamy na myśli? Wyjaśniamy, na czym polega serwis sushi i czym różni […]
Popularne sushi to oczywiście futomaki, uramaki i hosomaki z różnymi dodatkami. W restauracji można skosztować nie tylko rolek, lecz także sashimi, czyli plastrów surowej ryby lub owoców morza. Niektórzy sięgają również po zdekomponowane sushi w postaci chirashi. Jest jeszcze jedna warta uwagi kompozycja, uchodząca za najbardziej klasyczną i minimalistyczną. Wyjaśniamy, czym jest nigiri sushi i […]
Sushi kojarzy się z różnorodnością smaków i form, jednak niektóre jego odmiany opierają się na prostocie. To właśnie dzięki nim można dostrzec, jak duże znaczenie mają jakość składników i precyzja wykonania. Dlatego przygodę z sushi warto rozpocząć od prostych rolek, takich jak hosomaki, które nie przytłoczą smakiem, ale pozwolą go poznać. Dla wielu osób są […]
Sushi to danie, które kojarzy się ze świeżością składników. Wiele osób zamawia je na wynos lub przygotowuje w domu i nie zawsze zjada od razu. Czy pozostałe rolki można zjeść później? Jak je przechowywać? Wyjaśniamy, jak zrobić to bezpiecznie. Gdzie przechowywać sushi w domu? Sushi powinno trafić do lodówki możliwie szybko. Optymalna temperatura to około […]
Kuchnia japońska budzi zainteresowanie nie tylko przez sushi, ale też przez sposób myślenia o jedzeniu. W ich kulturze ważny jest porządek, umiar i szacunek do produktu. Każdy składnik ma konkretną rolę. Dzięki temu japońskie potrawy są lekkie i mają wyrazisty smak. Co sprawia, że ta kuchnia jest tak wyjątkowa? Jakie wpływy ukształtowały kuchnię japońską? Kuchnia […]
Coraz więcej osób zwraca uwagę na skład, jakość produktów, oraz na to, skąd one pochodzą. W przypadku sushi ma to jeszcze większe znaczenie, ponieważ klasyczne rolki często podawane są z surową rybą, co może u niektórych rodzić obawy, czy są one dobrej jakości. Dlatego odpowiedzialni masterzy sięgają po bio składniki, troszcząc się o środowisko i […]
W świecie, w którym posiłki często jemy w biegu, a uwagę dzielimy między ekran a talerz, łatwo zapomnieć, że posiłek może być czymś więcej. Sushi wywodzi się z tradycji, gdzie ważne jest uważne jedzenie każdego kawałka. Filozofia najlepiej odpowiadająca temu podejściu nazywa się w Japonii ichigo ichie. Postaramy się przybliżyć Ci, na czym ona polega. […]
Sashimi często spożywa się na początku degustacji w japońskich restauracjach. To danie, które nie próbuje robić wrażenia formą podania ani dodatkami. Patrząc na cienkie plastry ryby, od razu zaczynasz rozumieć, że cała uwaga ma być skupiona na jakość produktu i sposobie jego przygotowania. Dlaczego taka prostota sprawia, że sashimi uznaje się za najbardziej wyrafinowane danie […]
Zazwyczaj sushi składa się z ryżu, warzyw i ryb lub mięsa. Jednak nie każdy wie, jakie to są dokładnie produkty, czym się cechują i co sprawia, że prostota kompozycji daje tak spektakularne wrażenia smakowe. Za każdym elementem tego dania stoją określone zasady doboru składników i przygotowania, które wpływają na uzyskany efekt. Dlatego przeczytaj nasz artykuł […]
