Czy rzeczywiście tajemnicza rolka ryżu owinięta w algę nori, znana jako sushi, jest odpowiedzialna za długowieczność Japończyków, którzy należą do nacji z najwyższym średnim wiekiem życia na świecie? Sushi to nie tylko symbol kulinarnego dziedzictwa Japonii, ale również integralna część ich codziennej diety. W tym artykule spróbujemy rozwikłać zagadkę długowieczności tego niezwykłego narodu i zobaczymy, […]
Jeśli jesteś miłośnikiem sushi, na pewno zauważyłeś, że wraz z tym japońskim przysmakiem często podawany jest imbir. Jednak czy wiesz, że istnieją dwa różne rodzaje imbiru używane w sushi — biały i czerwony? W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym dwóm odmianom i dowiemy się, jaka jest między nimi różnica oraz jak wpływają na smak […]
Wasabi jest znany ze swojego intensywnego, ostrych i pikantnych właściwości smakowych. Przyprawa ta jest popularna jako dodatek do sushi, sashimi i innych dań japońskich. Jest również stosowana jako dodatek do zup miso, sosów sojowych i innych potraw. Dziś opowiemy wam więcej o tej wspaniałej, pikantnej zielonej paście, którą możecie znaleźć w japońskich restauracjach. Co to […]
Japonia jako kraj ma bardzo bogatą historię grillowanych dań. Popularne są takie dania jak yakitori czy kushikatsu, w kraju kwitnącej wiśni znajdują się nawet specjalne restauracje, w których można grillować przy stole! W dzisiejszym artykule przedstawimy wam najpopularniejsze japońskie grilowane szaszłyki – yakitori. Co to jest yakitori? Yakitori pochodzi od dwóch japońskich słow yaki i […]
Japońska kuchnia czasami może zaskoczyć Europejczyków różnymi specjałami o niecodziennych nazwach i sposobach podawania. Zastanawiasz się, co kryje się pod określeniem kushikatsu i jak się przyrządza to popularne danie? Poznaj japońskie szaszłyki, a odwiedzając następnym razem restaurację z azjatycką kuchnią, koniecznie będziesz chciał ich spróbować. Co to jest kushikatsu? Jak przygotowuje się kushikatsu? Z jakimi […]
Zawód sushi mastera jest wyjątkowy, jeśli chcecie poznać go bliżej, możecie usiąść przy ladzie w sushi barze i obserwować pracę mistrza kuchni. W dzisiejszym artykule wyjaśnimy, na czym polega fenomen gotowania na żywo i dlaczego warto chociaż raz usiąść w sushi barze w Sakanie, czytajcie dalej, jeśli jesteście ciekawi. Fenomen live cooking, czyli gotowania na […]
W dzisiejszym artykule omówimy nie tyle konkretną potrawę, ile sam sposób serwowania dań, jakim jest sashimi. Pomimo że często mówi się o nim jako o sushi bez ryżu, zdecydowanie warto dowiedzieć się więcej. Jeśli więc interesuje Cię ta estetyczna sztuka podawania jedzenia, czytaj dalej, a na pewno się nie rozczarujesz! Co to sashimi? Wiele osób […]
W ostatnim artykule wspominaliśmy o najstarszym rodzaju sushi, który wywodził się z okresu Edo – Nigiri. Dziś chcemy bliżej przybliżyć wam najpopularniejszą współczesną rolkę sushi, mowa oczywiście o uramaki sushi. Przybliżymy wam m.in. historię powstania tego rodzaju sushi, czytajcie dalej! Co to jest uramaki sushi? Uramaki zushi możemy przetłumaczyć na sushi, które zawija się wewnętrzną […]
Masz przed sobą wizytę w sushi barze, ale jeszcze nigdy nie kosztowałeś specjałów japońskiej kuchni? Przyjaciele zapraszają Cię na sushi, ale nie wiesz, co zamówić? Bardzo dobrze trafiłeś. Sakana Sushi bar podpowie Ci, co wybrać na pierwszy raz. Czym jest sushi? Zacznijmy od nakreślenia tego, czym jest samo sushi. Otóż najczęściej są to rybne i […]
Sushi to danie, które Japończycy jedzą od wieków, na ich talerzach zawitało już w okresie Edo. Dziś mamy zamiar bliżej przybliżyć wam jeden z najstarszych rodzajów sushi – Nigiri. Czytajcie dalej, jeśli chcecie się dowiedzieć, co to jest nigiri, z czym to się je i najważniejsze, jak takie sushi zjeść! Czym jest nigiri sushi? Sushi […]
