Glony wakame to cenny składnik kuchni japońskiej, znany ze swoich zdrowotnych właściwości i delikatnego smaku. Często znaleźć ją można w menu japońskich restauracji. Dziś opowiadamy, czym są te wyjątkowe wodorosty, jak smakują oraz jak przyrządza się z nich pyszną sałatkę, zapraszamy.

Glony wakame, co to jest?

Glony wakame (Undaria pinnatifida) to jadalne wodorosty, które od wieków są podstawą kuchni japońskiej. Wakame charakteryzuje się delikatną teksturą i jest bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały oraz błonnik. W Japonii, Korei i Chinach jest często stosowane w zupach, sałatkach, a także jako dodatek do sushi.

Właściwości glonów wakame

Glony wakame są cenione za swoje liczne właściwości zdrowotne. Są źródłem jodu, który jest kluczowy dla prawidłowej funkcji tarczycy. Ponadto zawierają magnez, wapń, żelazo oraz witaminy A, C, E i K. Spożywanie wakame wspiera układ odpornościowy, pomaga w regulacji poziomu cholesterolu i wspomaga zdrowie serca. Dodatkowo błonnik w wakame może wspierać zdrowie jelit i pomagać w kontrolowaniu wagi.

Jak smakują glony wakame?

Glony wakame mają delikatny, lekko słony smak z subtelną nutą morskiej świeżości. W porównaniu do innych wodorostów, takich jak nori czy kombu, wakame jest bardziej delikatne i mniej intensywne w smaku. Wiele osób opisuje jego smak jako umami, co sprawia, że jest idealnym dodatkiem do wielu dań, w tym sałatek, zup i sushi.

Jak się przyrządza sałatkę z glonów wakame?

Przygotowanie sałatki wakame jest nie tylko proste, ale również szybkie, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na zdrowy posiłek w ciągu tygodnia. Najpierw namocz suszone glony wakame w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, aż zmiękną i zwiększą swoją objętość. Odcedź je i delikatnie wyciśnij nadmiar wody. Następnie w misce wymieszaj namoczone glony z cienko pokrojonymi ogórkami, marchewką i szczypiorkiem. Przygotuj sos, mieszając sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier i odrobinę chili. Polej sałatkę sosem, dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Sałatkę z glonów wakame możemy podawać jako przystawkę lub dodatek do głównego dania. Doskonale komponuje się z daniami rybnymi, sushi czy jako lekka przekąska w menu japońskiej restauracji. Jej delikatny, ale wyrazisty smak umami sprawia, że jest to danie zarówno zdrowe, jak i niezwykle smakowite.

Czy można jeść sałatkę z glonów wakame w ciąży?

Wakame to zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw, który może wzbogacić dietę o cenne składniki odżywcze. Dzięki swoim delikatnym walorom smakowym i łatwości przygotowania stanowi doskonały wybór dla miłośników kuchni azjatyckiej i zdrowego odżywiania.Glony wakame są często spotykane w menu japońskiej restauracji, co sprawia, że są one łatwo dostępne dla osób, które chcą dodać je do swojej diety. Jednak spożywanie glonów wakame w ciąży może być korzystne ze względu na ich wysoką zawartość witamin i minerałów, jednak należy zachować umiar. Wysoka zawartość jodu w glonach może być problematyczna, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Dlatego najlepiej jest skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem wakame do diety ciążowej.

Sałatka z glonów wakame to świetna przystawka lub dodatek do dania głównego, mamy nadzieję, że następnym razem jak odwiedzisz Sakana Sushi to ją zamówisz!