Ramen tylko pozornie wygląda zawsze tak samo. Faktycznie, schemat przygotowania jest podobny, ale sekret smaku tkwi w czasie gotowania, doborze przypraw i dodatków. W różnych regionach Japonii ramen przybiera odmienne formy, co sprawia, że odkrywanie jego wariantów to prawdziwa podróż kulinarna. Sprawdzamy, jakie są rodzaje ramenu. Z czego składa się ramen? Ramen to coś więcej […]
Wiele osób odwiedzając restaurację sushi, wybiera rolki z rybą. Nie ma w tym dziwnego, ponieważ jest ona jednym z głównych składników wykorzystywanych w japońskiej kuchni. Jaką rybę najczęściej wybiera się do przygotowania świeżego sushi? Postaramy się temu przyjrzeć w poniższym artykule. Świeża, wysokogatunkowa ryba do sushi Wybierając rybę do sushi, trzeba zwrócić uwagę na jej […]
Smak ramenu trudno jednoznacznie określić. Jest to danie składające się z wielu elementów, które kontrastują ze sobą, a jednocześnie w całości tworzą pyszną i sycącą zupę. Doznania smakowe wiążą się więc zarówno z tym, co smakosz odczuwa na języku, jak i z bogactwem tekstur, zapachem, a nawet warstwą wizualną. Przeczytaj artykuł i poszukaj z nami […]
Kimchi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni koreańskiej. Choć dla wielu to egzotyczna nowość, w Azji stanowi codzienny dodatek do posiłków. Zyskało też popularność w restauracjach sushi, gdzie podkreśla smak ryżu i ryb. Jak powstaje i dlaczego kimchi jest tak cenione? Jak wytwarza się kimchi? Tradycyjne kimchi przygotowuje się z kapusty pekińskiej, choć w […]
Dieta mieszkańców Japonii od lat budzi zainteresowanie na całym świecie. Jest lekka, zrównoważona i oparta na świeżych produktach. Wiele osób uważa, że to właśnie sposób odżywiania jest sekretem ich długowieczności. Co sprawia, że dieta japońska jest tak wyjątkowa i dlaczego warto przyjrzeć się jej bliżej? Z czego składa się dieta Japończyków? Podstawą diety Japończyków jest […]
Niektórzy uważają, że Polacy są tradycjonalistami i uwielbiają tylko własną kuchnię. Jednak nie brakuje i takich osób, które kochają delektować się potrawami z całego świata. Jak rozwija się rynek sushi w Polsce? Czy kuchnia japońska cieszy się u nas popularnością? Przekonaj się sam! Jak wygląda rynek sushi w Polsce? Rynek sushi w Polsce rozwija się […]
Coraz częściej słyszymy pytanie, czy sushi może być ekologiczne? I choć wielu osobom kuchnia japońska kojarzy się przede wszystkim z rybami, my w katowickiej Sakana Sushi & Sticks pokazujemy, że sushi może iść w parze z troską o środowisko. Jako restauracja, która od lat stawia na najwyższe standardy, chcemy opowiedzieć, co dla nas znaczy ekologiczne […]
Wśród składników używanych do przygotowania sushi i innych dań kuchni japońskiej ważną rolę odgrywają owoce morza. To one nadają potrawom charakterystyczny smak i aromat, a także pozwalają na tworzenie wyjątkowych kompozycji. Jakie owoce morza można znaleźć w restauracjach ze wschodnią kuchnią? Jakie owoce morza najczęściej można spotkać w sushi? W menu restauracji sushi znajdziesz wiele […]
Bibimbap to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni koreańskiej. Zachwyca różnorodnością składników, które łączy się dopiero przed zjedzeniem. To propozycja dla osób, które lubią dania sycące, pełne kolorów i intensywnych smaków. Czym właściwie jest bibimbap? Jak wygląda bibimbap? Bibimbap podaje się w misce, w której na porcji białego ryżu ułożone są oddzielnie różne składniki. Mogą […]
Liście nori, czyli sprasowane wodorosty, są wykorzystywane do zawijania sushi, aby nadać rolkom zwartą formę. Jednak, czy jest to jedyne ich zastosowanie? Okazuje się, że nie! Poznaj nieoczywiste sposoby na wykorzystanie nori do przygotowania japońskich potraw. Przygotowanie chipsów z liści nori Czy słyszałeś o chipsach z liści nori? Ten pomysł z pewnością przypadnie Ci do […]
