Japonia słynie nie tylko z pysznego sushi. W dzisiejszym artykule chcielibyśmy przybliżyć wam inne ciekawe potrawy z Kraju Kwitnących Wiśni. Jeśli jesteście ciekawi, co jeszcze jedzą Japończycy, to zapraszam do czytania!

Ramen

Ramen, głęboko zakorzeniony w japońskiej kulturze kulinarnej, pochodzi z Chin, ale zyskał wyjątkową popularność w Japonii, naszym zdaniem to druga najpopularniejsza japońska potrawa, zaraz po sushi. To danie składa się z czterech kluczowych elementów: makaronu, bulionu, tare (koncentrat smakowy) oraz dodatków. Bulion ramen przygotowywany jest z różnych baz: sojowej (shoyu), miso (sojowej pasty), kości wieprzowych (tonkotsu) lub soli (shio). Ramen często uzupełniany jest o smażoną wieprzowinę, warzywa, tofu, wodorosty i bambus​​.

Sashimi

Sashimi to delikatnie pokrojone surowe ryby lub owoce morza, podawane bez ryżu. Jest to danie, które koncentruje się na świeżości składników. Sashimi pozwala doświadczyć pełnego, naturalnego smaku ryb lub owoców morza. W przeciwieństwie do sushi sashimi nie zawiera dodatków w postaci ryżu czy nori, co pozwala na bardziej bezpośrednie doświadczenie smaku​​, sprawdźcie w menu, jakie sashimi oferuje Wam Sakana.

Yakitori

Yakitori to popularna przekąska uliczna i przysmak w japońskich izakayach, japońskich pubach​. Składa się z mięs i warzyw nabijanych na patyczki i grillowanych, często z dodatkiem słodkiego sosu sojowego i mirinu. Tradycyjnie yakitori wykonywane było z podrobów kurczaka, ale współczesne wariacje obejmują różne rodzaje mięsa, w tym wieprzowinę, a także warzywa i owoce morza​​.

Pierożki gyoza

Gyoza, japońska wersja chińskich pierożków, stała się popularnym dodatkiem do posiłków w Japonii. Te małe, półksiężycowate pierożki wypełnione są mięsem (najczęściej wieprzowiną), kapustą, szczypiorkiem, czosnkiem, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Gyozy są zazwyczaj smażone na patelni, a następnie szybko gotowane na parze, co nadaje im charakterystyczną, chrupiącą teksturę​​.

Shabu-shabu

Shabu-shabu to rodzaj japońskiego hot pota, w którym cienko pokrojone kawałki mięsa i warzywa są gotowane w gorącym bulionie. Nazwa dania pochodzi od dźwięku, jaki wydają składniki poruszane w bulionie. Tradycyjne shabu-shabu podaje się z różnymi sosami do maczania, takimi jak sos sezamowy lub ponzu (na bazie cytrusów). Jest to bardzo towarzyska forma posiłku, często przygotowywana i jedzona w grupie​​.

Natto

Natto to wyjątkowe, tradycyjne japońskie danie wykonane z fermentowanej soi. Wiemy, nie brzmi to zbyt ciekawie, natto charakteryzuje się lepką konsystencją i intensywnym, specyficznym zapachem, co sprawia, że jest to danie o wyraźnym profilu smakowym. Natto jest cenione za jego wartości odżywcze i zdrowotne. Podawane jest zwykle z ryżem, czasami z dodatkiem surowego jajka.

Japońska kuchnia oferuje o wiele więcej niż sushi. Mamy nadzieję, że wzbudziliśmy w was ciekawość jeśli chodzi o japońską kuchnię. Może następnym razem, odwiedzając Sakanę zamówicie coś innego niż nasze słynne sushi?