Sakana Sushi & Sticks w Katowicach oferuje wegetariańskim smakoszom wyjątkową możliwość zanurzenia się w tej kulinarnie różnorodnej tradycji. Zabierzemy Cię w podróż po menu tej popularnej japońskiej restauracji, odkrywając, które z potraw są przyjazne wegetarianom. Od grillowanych edamame po chrupiące warzywa w tempurze, przybliżymy najlepsze bezmięsne opcje, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i estetycznym podaniem.

Yakitori

W wersji wegetariańskiej yakitori, zamiast mięsa, wykorzystuje się różnorodne warzywa i inne produkty roślinne, które mogą być równie satysfakcjonujące i pełne smaku. Do wegetariańskiego yakitori często używa się grzybów shiitake lub innych mięsistych, które mają bogatą teksturę i są w stanie wchłonąć smaki marynaty. Inne popularne składniki to kawałki tofu lub tempeh, które również dobrze komponują się z grillowaniem. Warzywa takie jak papryka, cebula, cukinia czy małe bakłażany również świetnie sprawdzają się w tej roli.

Kushikatsu

Kushikatsu, znane również jako kushiage, to popularne danie pochodzące z Osaki w Japonii. Jest to forma tempury, ale zamiast być lekko panierowanym i smażonym, kushikatsu to warzywa nabite na drewniane patyczki, obtoczone w panierce i smażone na głębokim oleju do złotobrązowego koloru. Dzięki temu procesowi kushikatsu ma charakterystyczną chrupiącą teksturę i jest jednocześnie soczyste w środku.

Ramen

Tradycyjny ramen opiera się na bulionie mięsnym, ale wegetariańska wersja tej potrawy wykorzystuje bogate, głębokie buliony warzywne, które są równie satysfakcjonujące i pełne smaku umami. Wegetariański ramen jest często wzbogacony o różnorodne warzywa, które mogą być surowe, marynowane, grillowane lub gotowane. Popularne dodatki to:

• pak choi,
• shiitake,
• pędy bambusa,
• glony wakame lub nori,
• tofu
• zielona cebula,
• kiełki fasoli mung,
• kukurydza,
• awokado.

Japońskie Tapas

W menu japońskiej restauracji Sakana Sushi & Sticks zjeść można tapas. Edamame to młode, zielone ziarna soi, które są popularną przekąską w Japonii. Podawane są zazwyczaj lekko posolone i grillowane, co nadaje im przyjemną teksturę i smak. Kukurydza grillowana jest klasycznym daniem, które można znaleźć w menu tapas. Jest słodka i lekko chrupiąca, często podawana z masłem lub innymi dodatkami, które podkreślają jej naturalny smak. Awokado grillowane to coraz bardziej popularna przekąska. Grillowanie nadaje awokado wędzony aromat i zmienia jego teksturę, czyniąc je jeszcze bardziej kremowym.

Podczas gdy kuchnia japońska często kojarzy się z rybami i owocami morza, menu w Sakana Sushi & Sticks w Katowicach ujawnia bogactwo wegetariańskich opcji, które zachwycają zarówno smakiem, jak i prezentacją. Od delikatnie grillowanych edamame, które stanowią idealny początek każdego posiłku, po bogato smakowe grillowane awokado i słodką, aromatyczną kukurydzę – każde danie jest świadectwem kreatywności szefa kuchni.