Czy kiedykolwiek siedziałeś przed talerzem sushi, zastanawiając się, jak właściwie je jeść? Czy chwytasz je rękoma, czy elegancko manipulujesz pałeczkami? A co z tym intensywnie pachnącym wasabi – jak dużo jest za dużo? Nie martw się, na te pytania odpowiemy w dzisiejszym artykule, czytaj dalej!

Jak się je sushi, pałeczkami czy rękoma?

Przełammy pierwszy mit: jedzenie sushi rękoma to nie gafa, a wręcz przeciwnie! Szczególnie w przypadku sushi nigiri (ryba na poduszeczce z ryżu) czy sashimi (same kawałki ryby) – to tradycyjny sposób jedzenia. Chwytaj sushi palcami, delikatnie zanurzając rybę w sosie sojowym, jeśli to konieczne, i ciesz się każdym kęsem. Z drugiej strony, jeśli wolisz pałeczki, to również świetnie! Pozwalają one na precyzyjne jedzenie, szczególnie przydatne w publicznych miejscach. Jedzenie sushi pałeczkami może wydawać się trudne, ale jest do opanowania, trzeba tylko wiedzieć, jak trzymać pałeczki do sushi.

Jak maczać sushi w sosie sojowym?

Zanurzanie sushi jest takie proste, jak mogłoby się wydawać, wiele osób przesadza z ilością sosu sojowego. Zanurzaj sushi rybą do dołu, starając się, aby sos sojowy miał kontakt tylko z wierzchem ryby, nie z ryżem. Dlaczego? Ryż zbyt mocno nasiąknięty sosem może stać się zbyt intensywny i zdominować subtelne smaki ryby, a ponadto może się rozpaść, co nie jest pożądane. Dlatego lekkie muśnięcie sosu sojowym to wszystko, czego potrzebujesz, aby podkreślić smak, nie przytłaczając go.

Jak nabierać wasabi na sushi?

Wasabi, ten zielony, ostry dodatek do sushi, jest już często aplikowany przez szefa kuchni w „zalecanej” ilości bezpośrednio na rybę przed nałożeniem jej na ryż. Jeśli jednak czujesz, że potrzebujesz dodatkowego „kopnięcia”, możesz dodać odrobinę wasabi na rybę przed zjedzeniem. Pamiętaj, tylko by robić to delikatnie i z umiarem – wasabi jest mocne i łatwo jest przesadzić, przyćmiewając wszystkie inne smaki.

Mieszanie wasabi z sosem sojowym to praktyka, którą można czasami zauważyć, zwłaszcza poza Japonią, ale jest to duże nieporozumienie pod względem tradycyjnej etykiety sushi. Kiedy mieszamy wasabi z sosem sojowym, tworzymy mieszankę, która może całkowicie zaburzyć zamiar szefa kuchni i przyćmić delikatne smaki składników sushi.

Czy sushi można gryźć?

Idealnie byłoby, gdyby każde sushi trafiało do ust w całości, aby w pełni docenić kombinację smaków i tekstur. Niektóre kawałki, szczególnie te w wersji futomaki mogą być zbyt duże, by zmieścić je w ustach za jednym razem. W takich sytuacjach, choć puryści mogą się krzywić, delikatne przegryzienie kawałka na pół jest akceptowalne, ważne jest, żeby zrobić to dyskretnie.

Jedzenie sushi to prawdziwa sztuka, wymagająca nie tylko smaku, ale i znajomości etykiety. Najważniejsze, aby cieszyć się każdym kęsem i chwilą spędzoną przy stole, celebrując tę wyjątkową kuchnię. Nie zapomnij podzielić się swoimi doświadczeniami i odkryciami z sushi! Zamów swój ulubiony zestaw już dziś i przetestuj nasze wskazówki. Smacznego!