Coraz więcej osób zwraca uwagę na skład, jakość produktów, oraz na to, skąd one pochodzą. W przypadku sushi ma to jeszcze większe znaczenie, ponieważ klasyczne rolki często podawane są z surową rybą, co może u niektórych rodzić obawy, czy są one dobrej jakości. Dlatego odpowiedzialni masterzy sięgają po bio składniki, troszcząc się o środowisko i […]
W świecie, w którym posiłki często jemy w biegu, a uwagę dzielimy między ekran a talerz, łatwo zapomnieć, że posiłek może być czymś więcej. Sushi wywodzi się z tradycji, gdzie ważne jest uważne jedzenie każdego kawałka. Filozofia najlepiej odpowiadająca temu podejściu nazywa się w Japonii ichigo ichie. Postaramy się przybliżyć Ci, na czym ona polega. […]
Sashimi często spożywa się na początku degustacji w japońskich restauracjach. To danie, które nie próbuje robić wrażenia formą podania ani dodatkami. Patrząc na cienkie plastry ryby, od razu zaczynasz rozumieć, że cała uwaga ma być skierowana na jakości produktu i sposobie jego przygotowania. Dlaczego taka prostota sprawia, że sashimi uznaje się za najbardziej wyrafinowane danie […]
Masz ochotę na sushi, ale jesteś tak zabiegany, że nie masz czasu pójść do restauracji? Zastanawiasz się, czy warto zamówić rolki na wynos i czy będą smakowały tak samo, jak te serwowane w lokalu? Jakość maki, nigiri i sashimi zazwyczaj pozostaje taka sama w obu przypadkach. Przeczytaj artykuł i dowiedz się, dlaczego jeszcze warto zamówić […]
Zazwyczaj sushi składa się z ryżu, warzyw i ryb lub mięsa. Jednak nie każdy wie, jakie to są dokładnie produkty, czym się cechują i co sprawia, że prostota kompozycji daje tak spektakularne wrażenia smakowe. Za każdym elementem tego dania stoją określone zasady doboru składników i przygotowania, które wpływają na uzyskany efekt. Dlatego przeczytaj nasz artykuł […]
Zbliżają się Walentynki i szukasz pomysłu na romantyczny wieczór we dwoje? Czujesz, że jedyne, co przychodzi Ci do głowy, to pizza? Czas zerwać z tym oklepanym schematem, który po prostu nie powali na kolana twojej drugiej połówki. Co powiesz na kolorowe, oryginalne i zmysłowe rolki, od wieków uznawane za afrodyzjak? Sprawdzamy więc, czy randka w […]
Zupa miso to jedno z tych dań, które na pierwszy rzut oka wydają się bardzo proste. Lekki bulion, kilka dodatków, niewielka porcja. Jednak w kuchni japońskiej pełni ona ważną rolę i pojawia się na stole niemal codziennie. Jest obecna zarówno w domowych posiłkach, jak i w restauracjach, gdzie stanowi wstęp do dalszych dań. Czym wyróżnia […]
Wigilia ze znajomymi nie zawsze musi wyglądać tak samo. Coraz więcej osób decyduje się na świąteczne spotkania z przyjaciółmi, które nie wymagają gotowania przez cały dzień ani trzymania się tradycyjnego menu. Wspólna kolacja w japońskim klimacie daje możliwość spędzenia czasu razem w dobrej atmosferze. Jak może wyglądać taka Wigilia? Dlaczego Wigilia w restauracji sushi to […]
Wizyta w Sakana sushi to dobra okazja, by sprawdzić, jak wiele poziomów ostrości może zaoferować japońska kuchnia. W menu znajdziesz zarówno lekkie pikantne dodatki, jak i wyraźnie ostre dania, które potrafią zaskoczyć intensywnym smakiem. Jakie pozycje z naszej karty warto spróbować? Jakie ostre przystawki warto wybrać w sushi barze? W kategorii przystawek najczęściej wybierane jest […]
Jesteś częstym gościem barów z ramenem? Lubisz mleczno-wieprzowy bulion tonkotsu, choć czasami masz ochotę na rybną wersję. A może przetestowałeś już wszystkie pozycje z menu i miso, shio czy shoyu nie mają przed tobą tajemnic? Zanim jednak sięgniesz po kolejną miskę, warto dowiedzieć się czegoś więcej. Poznaj sześć ciekawostek o ramenie i spójrz na to […]
