Zupa miso to jedno z tych dań, które na pierwszy rzut oka wydają się bardzo proste. Lekki bulion, kilka dodatków, niewielka porcja. Jednak w kuchni japońskiej pełni ona ważną rolę i pojawia się na stole niemal codziennie. Jest obecna zarówno w domowych posiłkach, jak i w restauracjach, gdzie stanowi wstęp do dalszych dań. Czym wyróżnia […]
Wigilia ze znajomymi nie zawsze musi wyglądać tak samo. Coraz więcej osób decyduje się na świąteczne spotkania z przyjaciółmi, które nie wymagają gotowania przez cały dzień ani trzymania się tradycyjnego menu. Wspólna kolacja w japońskim klimacie daje możliwość spędzenia czasu razem w dobrej atmosferze. Jak może wyglądać taka Wigilia? Dlaczego Wigilia w restauracji sushi to […]
Wizyta w Sakana sushi to dobra okazja, by sprawdzić, jak wiele poziomów ostrości może zaoferować japońska kuchnia. W menu znajdziesz zarówno lekkie pikantne dodatki, jak i wyraźnie ostre dania, które potrafią zaskoczyć intensywnym smakiem. Jakie pozycje z naszej karty warto spróbować? Jakie ostre przystawki warto wybrać w sushi barze? W kategorii przystawek najczęściej wybierane jest […]
Jesteś częstym gościem barów z ramenem? Lubisz mleczno-wieprzowy bulion tonkotsu, choć czasami masz ochotę na rybną wersję. A może przetestowałeś już wszystkie pozycje z menu i miso, shio czy shoyu nie mają przed tobą tajemnic? Zanim jednak sięgniesz po kolejną miskę, warto dowiedzieć się czegoś więcej. Poznaj sześć ciekawostek o ramenie i spójrz na to […]
Pracodawcy nieraz szukają benefitów, które będą proste w formie, a jednocześnie atrakcyjne dla zespołu. Liczą się rozwiązania elastyczne, łatwe do wdrożenia i dobrze odbierane przez pracowników o różnych potrzebach. Właśnie w tym kontekście warto przyjrzeć się voucherowi na sushi jako prezentowi pracowniczemu i sprawdzić, jakie możliwości oferuje firmom. Voucher na sushi jako forma docenienia pracownika […]
Tradycyjnie technika tataki była stosowana przez rybaków, którzy po powrocie z połowu chcieli szybko przygotować świeże ryby do spożycia. Z czasem metoda ta zyskała popularność w Japonii, trafiła do restauracji sushi i zaczęła być kojarzona z wyrafinowaniem oraz ceremonialnością. Jeśli jesteś miłośnikiem surowej ryby, to być może i ten sposób przygotowywania potraw przypadnie ci do […]
Japończycy od wieków stosują fermentowane przyprawy i dodatki, które stały się znakiem rozpoznawczym ich kuchni. W tradycyjnej diecie Japonii dominowały ryby, wodorosty i algi – produkty bogate w związki odpowiedzialne za smak umami, który wydobywa głębię potraw, zamiast ją przykrywać słodkim czy słonym smakiem. Przeczytaj artykuł i dowiedz się, jakich przypraw używa się w kuchni […]
Od wieków ludzie zastanawiają się, w czym tkwi sekret zdrowia Japończyków. Czy spożywanie sushi może rzeczywiście wpływać na dobrą kondycję organizmu i samopoczucie? Jakie witaminy zawierają popularne rolki? Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się, jakie wartości odżywcze znajdują się w ryżu do sushi i rybie oraz przekonać się, czy sushi jest zdrowe. Jakie składniki odżywcze […]
Ramen tylko pozornie wygląda zawsze tak samo. Faktycznie, schemat przygotowania jest podobny, ale sekret smaku tkwi w czasie gotowania, doborze przypraw i dodatków. W różnych regionach Japonii ramen przybiera odmienne formy, co sprawia, że odkrywanie jego wariantów to prawdziwa podróż kulinarna. Sprawdzamy, jakie są rodzaje ramenu. Z czego składa się ramen? Ramen to coś więcej […]
Wiele osób odwiedzając restaurację sushi, wybiera rolki z rybą. Nie ma w tym dziwnego, ponieważ jest ona jednym z głównych składników wykorzystywanych w japońskiej kuchni. Jaką rybę najczęściej wybiera się do przygotowania świeżego sushi? Postaramy się temu przyjrzeć w poniższym artykule. Świeża, wysokogatunkowa ryba do sushi Wybierając rybę do sushi, trzeba zwrócić uwagę na jej […]
