Kraj Kwitnącej Wiśni oferuje wiele przysmaków, które znalazły uznanie na całym świecie. Jednym z nich jest matcha. Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się, jak smakuje i jakie właściwości ma ta zielona herbata, a nie przegapisz okazji, żeby jej skosztować.

Co to jest matcha?

Matcha to sproszkowana zielona herbata, której tradycje sięgają Japonii. Powstaje ona z liści krzewów Camellia sinensis. Kilka tygodni przed zbiorem osłania się je przed słońcem, aby zwiększyć zawartość chlorofilu w liściach. Następnie są one zbierane, parzone, suszone i mielone na drobny proszek. Proces ten nadaje matchy intensywny, zielony kolor i wyjątkowy smak. Tradycyjnie używa się tego napoju podczas japońskiej ceremonii herbacianej symbolizującej spokój, szacunek i harmonię. Ta zielona sproszkowana herbata znalazła też swoje miejsce w kuchni, gdzie dodaje się ją do różnych potraw i napojów. Przepyszne desery na bazie matchy znajdziesz w menu Sakana Sushi, co pozwoli Ci poznać jej niezwykły smak.

Jak smakuje matcha?

Smak matchy jest unikalny i różni się od tradycyjnej zielonej herbaty. Posiada ona charakterystyczny wyrazisty ziemisty posmak z lekką nutą goryczy, która jest równoważona subtelną słodyczą. Często doznania dostarczane przez matche opisuje się jako umami, czyli bogaty i pełny piąty smak trudny do porównania z innymi. Ta zielona herbata posiada także delikatne nuty roślinne nieco przypominające trawę oraz morskie akcenty wynikające z wysokiej zawartości chlorofilu. Jednak w zależności od jakości matchy i sposobu jej przygotowania doznania mogą być bardziej lub mniej intensywne. Niektóre osoby dodają do niej mleko, tworząc tzw. matcha latte, lub słodziki, aby złagodzić jej naturalny intensywny smak. Dobrze przygotowana sproszkowana zielona herbata powinna być gładka i kremowa. Pozwala to wydobyć jej walory smakowe.

Jakie właściwości ma matcha?

Matcha jest bogata w antyoksydanty, zwłaszcza katechiny, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami i chronią komórki przed uszkodzeniami. Zawiera ona także L-teaninę — aminokwas pomagający się zrelaksować i zredukować stres, jednocześnie poprawiając koncentrację i uwagę. Spożywanie matchy może wspomagać metabolizm, przyczyniając się do redukcji wagi przy regularnej aktywności fizycznej. Sproszkowana zielona herbata dostarcza organizmowi długotrwałej energii bez nagłych skoków cukru we krwi, co czyni ją doskonałym napojem na rozpoczęcie dnia. Matcha wspomaga też układ odpornościowy dzięki zawartości witamin A, C, E, K oraz minerałów takich jak cynk i magnez. Regularne jej picie może również korzystnie wpływać na zdrowie serca i układ krążenia. Wykazuje ona bowiem właściwości obniżające poziom cholesterolu. Matcha jest także niskokaloryczna, co sprawia, że wydaje się ona doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.

Naszym zdaniem matcha może być świetną alternatywą dla kawy. Jej niezwykły smak zdecydowanie jest wart spróbowania. A Ty wiesz, jak smakuje matcha? Jeśli nie, to koniecznie musisz jej skosztować przy okazji wizyty w Sakana Sushi.