Odbywanie nowych smaków i potraw to Twoja pasja? Uwielbiasz nietuzinkowe połączenia składników? W takim razie musisz poznać Yakitori. Czym wyróżnia się to danie i jakie jego warianty można spotkać w restauracji sushi? Podpowiadamy.

Co to są Yakitori?

Yakitori to tradycyjne japońskie danie, które polega na grillowaniu różnych składników nadzianych na drewniany szaszłyk nad otwartym ogniem. Nazwa tej potrawy pochodzi od japońskich słów yaki (grillować) i tori (ptak), co sugeruje, że pierwotnie było ono przygotowywane z drobiu. Obecnie jednak Yakitori przyrządza się m.in. z warzyw, ryb, owoców morza czy nawet czerwonego mięsa. Dzięki procesowi grillowania potrawa ta nabiera charakterystycznego aromatu i walorów smakowych. Sekret wyjątkowego smaku Yakitori tkwi również w sosach, które mogą być słodkie, pikantne lub nawet kwaśne, w zależności od preferencji.

Jakie Yakitori serwuje się w restauracjach sushi?

W restauracji Sakana Sushi Yakitori znakomicie uzupełnia ofertę tradycyjnych japońskich dań, przyciągając zainteresowanie osób poszukujących nietuzinkowych przysmaków. Oto kilka przykładów tego dania, które znajdziesz w naszej ofercie:

Yakitori z bakłażana

Bakłażan na szaszłyku jest grillowany na otwartym ogniu do uzyskania miękkiej konsystencji, a następnie lekko posypywany solą. Podkreśla to naturalny smak tego warzywa, nadając mu subtelny i zarazem wyrazisty charakter. Po upieczeniu bakłażan nabiera lekko dymnego aromatu, który doskonale komponuje się z jego naturalną słodyczą. Warto spróbować tego Yakitori z dodatkiem sosu sojowego podkreślającego jego umami.

Yakitori z kurczakiem, sosem teriyaki i sezamem

Słodko-słony smak teriyaki nadaje mięsu z kurczaka wyraźny charakter, a sezam sprawia, że nabiera ono lekko orzechowego posmaku i chrupkości. Każdy kęs tego Yakitori rozpływa się w ustach, łącząc słodkie nuty z lekką pikanterią przypraw. Potrawa ta jest doskonała zarówno jako przekąska, jak i dodatek do głównego dania.

Yakitori z łososia

Łosoś znany ze swojej bogatej, maślanej struktury, idealnie nadaje się na Yakitori. Pieczone na szaszłyku mięso ryby staje się soczyste, zachowując jednocześnie delikatność i subtelność. To Yakitori wyróżnia się na tle innych swoją lekkością i subtelnym charakterem, który doskonale wpisuje się w filozofię kuchni japońskiej. To idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie połączenie prostoty z elegancją.

Yakitori z krewetki ze słodkim sosem wasabi

Grillowane krewetki w Yakitori, często podawane z delikatnym sosem wasabi, to unikalne połączenie smaków. Słodkie wasabi nadaje temu daniu zaskakującą ostrość, która nie dominuje, lecz subtelnie uzupełnia smak owoców morza. Proces grillowania dodaje krewetkom dymnego posmaku, który doskonale komponuje się z ich naturalną słodyczą. Warto spróbować tego Yakitori jako interesującego urozmaicenia klasycznego menu sushi.

Yakitori z ośmiornicy

Mięsiste kawałki ośmiornicy grillowane do uzyskania odpowiedniej miękkości nabierają intensywnego smaku i aromatu. Każdy kęs tego dania oferuje harmonijne połączenie morskiej świeżości i lekkiej pikanterii. To Yakitori może być znakomitą propozycją dla smakoszy poszukujących bardziej egzotycznych doznań.

Yakitori to tradycyjne japońskie szaszłyki przygotowywane z różnych składników, które grilluje się na otwartym ogniu. W naszym odczuciu potrawa ta z całą pewnością zasmakuje miłośnikom nieoczywistych rozwiązań kulinarnych. A Ty próbowałeś już Yakitori w naszej restauracji? Jakie wrażenie na Tobie wywarło to danie? Podziel się swoją opinią w komentarzu pod artykułem.