Choć sushi kojarzy się przede wszystkim z rybą, to nie każdy wie, że w japońskiej kuchni istnieje mnóstwo smacznych alternatyw bez tego składnika. Dla wegetarian, wegan oraz tych, którzy po prostu chcą spróbować czegoś innego, restauracja Sakana Sushi oferuje szeroką gamę dań sushi bez ryby. W tym artykule przedstawiamy najlepsze propozycje, które warto zamówić podczas kolejnej wizyty w Sakanie.

Czy istnieje sushi bez ryby?

Tak, sushi bez ryby istnieje i jest popularne zarówno wśród wegetarian, jak i osób, które po prostu nie preferują ryby w swoim sushi. „Sushi” odnosi się głównie do ryżu przygotowanego z octem ryżowym, cukrem i solą, a niekoniecznie do ryby. W menu Sakany można znaleźć wiele różnych rodzajów sushi bez ryby, ale można poprosić także sushi mastera o przygotowanie specjalnej rolki z ulubionymi warzywami.

Jakie sushi bez ryby zamówić?

Nie każdy miłośnik sushi jest wielbicielem ryby. Dla tych, którzy pragną odkryć świeże i innowacyjne propozycje, lub po prostu szukają alternatyw bez ryby, istnieje cała paleta smakowitych opcji. Przedstawiamy propozycje sushi bez ryby, które zamówić w Sakanie, wprowadzą one was w nowy wymiar kuchni japońskiej.

Tamago sushi

Tamago sushi to jeden z rodzajów sushi, w którym głównym składnikiem jest „tamago” – słodki jajeczny omlet. Tamago jest przygotowywane poprzez wielokrotne składanie i smażenie mieszanki jaj, cukru i niekiedy sosu sojowego czy mirin (słodkiego ryżowego wina) na specjalnej patelni, która jest zwykle prostokątna. Dla wielu osób tamago sushi jest interesującą i smaczną alternatywą dla tradycyjnych sushi z rybą. Często jest też traktowane jako wskaźnik jakości sushi w restauracji – jeśli tamago jest dobrze przygotowane, można przypuszczać, że i inne składniki są wysokiej jakości.

Awokado nigiri

Awokado nigiri to rodzaj sushi, w którym plaster awokado jest kładziony na ryżu sushi. Nigiri to tradycyjnie kawałek ryby na ryżu, ale wiele restauracji oferuje teraz różne warianty nigiri, w tym z awokado, które jest popularne wśród wegetarian i innych osób, które wolą alternatywy bez mięsa lub ryby. Awokado jest popularnym składnikiem w sushi głównie z powodu jego kremowej konsystencji i delikatnemu smaku, który dobrze komponuje się z ryżem i innymi tradycyjnymi składnikami sushi.

Tamago nigiri

Tamago nigiri to rodzaj sushi, gdzie tamago, czyli słodki jajeczny omlet, jest umieszczony na kształtowanym ręcznie bloczku ryżu sushi. Jest to jedna z wersji sushi nigiri, gdzie tradycyjnie na ryżu umieszcza się kawałek ryby lub owoców morza, ale w przypadku tamago nigiri jest to omlet.

W wielu restauracjach jakość przygotowanego tamago bywa uważana za wskaźnik ogólnej jakości potraw serwowanych w danym lokalu. Dobrze wykonane tamago wymaga pewnych umiejętności, więc smaczne tamago nigiri jest często cenione przez miłośników sushi.

Hosomaki z ogórkiem

Hosomaki z ogórkiem, nazywane również „Kappa maki”, to prosta rolka sushi typu hosomaki, której głównym składnikiem jest ogórek. Hosomaki to wąskie rolki sushi z ryżem i jednym składnikiem w środku, owinięte w cienką warstwę wodorostów nori.

Hosomaki z tykwą kanypo

Hosomaki z tykwą kanpyo (lub kanpyō) to tradycyjna japońska rolka sushi, w której skład wchodzi kanpyo – suszone pasma tykwy, które są przed użyciem gotowane w mieszance słodkiej (często z cukrem i sosem sojowym) aż stają się miękkie i elastyczne. Tykwa kanpyo jest tradycyjnie używana w wielu japońskich potrawach, a w sushi jest ceniona za swój unikalny smak i teksturę.

Sushi nie zawsze musi być synonimem ryby, co doskonale udowadnia oferta restauracji Sakana. Dzięki różnorodnym propozycjom bez ryby, zarówno wegetarianie, weganie, jak i wszyscy spragnieni kulinarnych nowości mogą rozkoszować się tradycyjnym japońskim daniem w nieco innym wydaniu.