Sushi to nie tylko jedzenie, to rytuał. Poznaj najczęstsze błędy popełniane podczas jedzenia sushi i naucz się ich unikać dzięki naszemu praktycznemu poradnikowi. Oto praktyczny przewodnik, który pomoże Ci spożywać sushi z odpowiednim szacunkiem i stylem, czytaj dalej.

Błąd 1: Zbyt duża ilość sosu sojowego

Jednym z najczęstszych błędów jest zbyt obfite stosowanie sosu sojowego. Sushi powinno być jedynie delikatnie zanurzone w sosie sojowym, tylko od strony ryby. Zanurzanie ryżu sprawia, że sushi się rozpada, a intensywny smak sosu może przytłoczyć delikatne aromaty ryby. Sos sojowy jest bardzo intensywny i zbyt duża jego ilość może zdominować subtelne smaki sushi, co sprawia, że traci się przyjemność z jedzenia. Aby tego uniknąć, delikatnie dotknij rybą powierzchni sosu sojowego i zjedz sushi natychmiast, aby cieszyć się jego pełnym smakiem​.

Błąd 2: Mieszanie wasabi z sosem sojowym

Mieszanie wasabi z sosem sojowym jest uważane za nieodpowiednie. Zamiast tego, nałóż małą ilość wasabi bezpośrednio na sushi. To pozwala lepiej kontrolować ilość ostrości i zachować równowagę smaków. W tradycyjnej japońskiej kulturze kulinarnej, wasabi jest używane oszczędnie, aby podkreślić, a nie przytłoczyć smak ryby. Dzięki temu każde kęsy sushi są wyważone i harmonijne​.

Błąd 3: Jedzenie sushi w kilku kęsach

Sushi powinno być jedzone na raz, aby w pełni docenić balans smaków między ryżem a rybą. Jeśli kawałek jest zbyt duży, poproś o jego przecięcie na mniejsze części. Jedzenie sushi w jednym kęsie pozwala cieszyć się jego pełnym smakiem i teksturą. W przypadku większych kawałków, takich jak nigiri z krewetką, można poprosić o ich przecięcie na mniejsze kawałki​.

Błąd 4: Używanie nadmiaru dodatków

Dodatki takie jak marynowany imbir (gari) i wasabi powinny być używane oszczędnie. Imbir jest przeznaczony do odświeżenia podniebienia między różnymi rodzajami sushi, a nie jako dodatek do każdego kęsa. Wasabi, jak już wcześniej wspomnieliśmy powinno być używane tylko w niewielkich ilościach, aby nie przytłoczyć delikatnych smaków ryby. Przesadne stosowanie tych dodatków może zniekształcić smak sushi i odebrać przyjemność z jedzenia​.

Błąd 5: Nieodpowiednie zachowanie w restauracji sushi

W restauracjach sushi obowiązuje etykieta, która obejmuje m.in. nieużywanie nadmiernych perfum, aby nie zaburzać aromatu sushi, oraz unikanie głośnych rozmów, które mogą przeszkadzać innym gościom. Szacunek do otoczenia i innych gości jest bardzo ważny w japońskiej kulturze kulinarnej. Unikaj również korzystania z telefonu przy stole oraz zanurzania pałeczek w misce z ryżem, co jest postrzegane jako nietaktowne​​.

Błąd 6: Złe zamawianie sushi

Zamiast pytać „Co dziś polecasz?”, lepiej zapytać o ryby sezonowe z menu lub wskazać swoje preferencje smakowe. Pozwoli to szefowi kuchni przygotować coś wyjątkowego, zgodnie z twoimi upodobaniami. Pytań o rekomendacje dnia może być wiele, ale pytanie o ryby sezonowe pozwala na lepsze dopasowanie smaków do aktualnej oferty i jakości dostępnych składników​.

Błąd 7: Niewłaściwe użycie pałeczek do sushi

Możesz jeść sushi zarówno pałeczkami, jak i rękoma. Ważne jest, aby nie wbijać pałeczek w ryż, co w Japonii kojarzy się z ceremonią pogrzebową. Pałeczki powinny być używane z gracją i delikatnością, aby nie urazić gospodarzy i innych gości. Warto pamiętać, że odpowiednie użycie pałeczek to również wyraz szacunku dla tradycji i kultury kulinarnej Japonii​.

Gotowy na sushi bez wpadek? Zarezerwuj stolik w Sakana Sushi i ciesz się smakiem japońskich dań bez popełniania kulinarnego faux pas.